Beschrijving: Gluten, l'ennemi public?: Geregisseerd door Patrizia Marani. Met Manuela Servais, Andrea Cenacchi, Jennifer Clapp, William Davis. Tarwe is een hoofdvoedsel van de mensheid geweest en een basis van ons dieet, daterend uit de eerste beschavingen op aarde. Tegenwoordig is een groeiend segment van tarweproducten besmet geraakt, en mensen hebben de taak op zich genomen om uit te zoeken waarom.